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红烧鸡腿面的做法

红烧鸡腿面

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菜谱:717 / 关注:29 / 粉丝:35424 2018-10-18 / 人看过

家里经常备有挂面,因为家人都挺爱吃的,而且有时候不知道要吃什么饭的时候,总是习惯煮点挂面。不同品牌的挂面,煮出来的效果确实不一样,有的煮好以后容易糊,吃起来不筋道。所以我喜欢买不同的挂面,来筛选哪个适合自己的口味。这次品尝了金龙鱼优+澳麦椭圆挂面,觉得口感不错,直接吃面质更紧实,口感筋道。即使没有立刻吃,拍完照片后,面有些坨了,没想到吃起来竟然有种是鲜面条煮出来的感觉,搭配鸡腿和汤汁,吃起来真是香呢,儿子都跟我抢着吃。

用料

红烧鸡腿面的做法

1.

鸡腿冷水下锅,放入花椒、八角、姜,煮至水开捞出。

2.

炒锅里倒入油,放入冰糖炒至枣红色。

3.

放入鸡腿煎至两面上色,放入葱、姜、蒜。

4.

倒入料酒、生抽、盐,加水炖二十分钟。

5.

汤汁不要炖干,要留一些,汤汁变稠即可关火。

6.

汤锅里的水烧开后,放入金龙鱼优+澳麦椭圆挂面煮6分钟。

7.

面煮熟后捞出,盛放到碗中,用剩下的水将生菜煮一下断生,也捞出铺到面上。

8.

将鸡腿摆在面上,将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可。

9.

吃前淋一些辣椒油在上面。

红烧鸡腿面成品图

红烧鸡腿面成品图
红烧鸡腿面成品图
红烧鸡腿面成品图

烹饪技巧

1.鸡腿加水多炖一会,口感会更软烂。
2.如果汤汁不咸,浇到面上味道会淡,可自行在面条里加点盐调味。

红烧鸡腿面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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