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煎饼卷大葱的做法

煎饼卷大葱

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菜谱:717 / 关注:29 / 粉丝:35424 2018-10-20 / 人看过

煎饼卷大葱是山东著名的小吃,特别是大葱,在世人眼里,几乎成了山东人的代名词。在这里用到玉米面和白面,煎出的饼玉米味十足,卷上切成丝的大葱,再蘸上刚做的甜面酱,这丰富的味道只有尝过才知道。

用料

辅料

煎饼卷大葱的做法

1.

准备好食材。

2.

玉米面和白面,按1:2的比例混合。

3.

加水和适量盐,调成略稀的面糊。倒入薄饼铛专用的面糊盆里,盖上盖子静置一小时。

4.

将大葱切成长段后,再切成丝。

5.

薄饼铛预热后,电源指示灯会灭掉。
这时候将加热盘,在面糊盆里浸一下,停留二十秒。

6.

将加热盘朝上,直到面饼熟透,边缘自动从加热盘上脱离。将烙好的煎饼,切去边缘,卷上葱丝,吃的时候可蘸些甜面酱。

煎饼卷大葱成品图

煎饼卷大葱成品图
煎饼卷大葱成品图
煎饼卷大葱成品图

烹饪技巧

1.如果没有薄饼铛,可以用平底锅来代替。
2.玉米面也不要加太多,否则饼皮没有筋度。

煎饼卷大葱的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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